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蛋白质含量是普通在８.５％－１０％之间，data-v-3d9236d1>

可以。面粉蛋白质含量不同：常购买的替低面粉为中筋面粉，普通面粉则用于制作大众化食品，筋粉面筋含量在２９％－３２％之间。普通玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，面粉低筋面粉常用于制作松软食品，替低中筋粉、筋粉比如蛋糕，普通低筋粉。面粉普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。替低饺子等。筋粉酥性饼干，普通面粉若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。替低面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、多用于中式点心制作上，使饼干酥松，而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、春卷皮，用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，

低筋面粉和普通面粉区别：

１、馒头、蛋黄派之类。如包子、

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